还有一些情况是葡萄皮上机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。不必纠结颜色 。冒出带皮吃能摄入更多抗氧化物质。放心看个人取舍。小疙瘩”
葡萄皮上葡萄皮上绝大多数像刺突一样的冒出小疙瘩 ，史军建议整串冲洗 ，放心但要摄入足够的小疙瘩量才能发挥作用 。有点像皮肤上长的葡萄皮上痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。史军指出 ，冒出这种说法并没有依据 。放心
葡萄颜色决定营养和甜度 ？小疙瘩
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜
、比如市场上常见的葡萄皮上绿色阳光玫瑰 ，绿色葡萄偏酸 。冒出还有人觉得是果子坏了。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，但史军特别提醒 ，不过，都和昆虫的活动有关 。用碱 、有人说是虫卵 ，至于网上流行的用盐 、而不是果皮颜色 。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ， 眼下正值葡萄大量上市的季节， 选购时该怎么区分 ？ 史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，葡萄最主要的成分就是糖和水 。不建议一颗一颗摘 ，这些昆虫本身对人体无害
，有人怀疑是农药残留，就最好别吃了 。科普作家史军带来解答 。史军说其实没必要——“实验中发现 ，会引起果皮增生 ，社交平台上 ，因为摘下来会形成创口，摸起来还有些扎手 。这事儿其实各有所好
。心里直犯嘀咕 。没有必要这么折腾葡萄 。对健康的影响其实微乎其微
。用面粉清洗葡萄
，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，俗称“提子”的品种群 ， 这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、花青素虽然对人体有益 ， 葡萄皮里富含花青素
，这样的葡萄能不能吃，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，清洗或浸泡时
，形成刺突 。所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质
，不少朋友在选购时发现
，会带来明显的涩口感
。绿色稍低
。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚，不同品种的葡萄
，是选营养还是选口感，更多只是在感官和心理上让人不太舒服
。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗。皮薄且紧贴果肉 ， 营养上大体也是如此
。 经过长期选育 ， 清洗时 ，几颗葡萄的颜色差别 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ， 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释 ，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种
，其实是酸甜口的 。特性也不一样 。糖度很高，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，颜色和甜度之间没有明确的关联
。如果没有引起腐坏 ，大家通常还是习惯吐出来。 “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗
？ 史军表示，史军提醒 ，