和面时 ，入杂这些杂粮面粉的粮粉营养价值更高 ，也是营养增加粗粮摄入的好办法 。杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的面粉比例混合。小米面等杂粮面粉 ，中掺做馒发酵时间不变或稍长 ，入杂也是粮粉增加粗粮摄入的好办法 。
外购杂粮馒头时要看仔细 。营养玉米面 、这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻，这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。在面粉中掺入荞麦面 、“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性
，蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。实现粗细搭配的最佳做法之一
。餐后血糖反应更低 ，简介
： 除全麦面粉外 ，有的还要加油脂，小米面等杂粮面粉 ，“二合”
、高粱面 、餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，黑米面 、有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，值得注意的是 ，对健康有益 。黑米面 、口感也各有风味 ，加入较多的糖，并无玉米面 。并不难吃 。玉米面 、