4 、季节鸡锅内底油爆香葱姜蒜 、最栗炖沥干水分；
6 、应景至鸡肉7分熟 ，滋补一点点老抽上色；
13、菜板烹入料酒；
11 、秋冬把开水倒入板栗 ，季节鸡逐个取出剥取栗肉；
5 、最栗炖加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。应景
滋补用热水焯一下，菜板没过 ，秋冬转中火炖煮；12 、季节鸡八角和干红辣椒；
10 、最栗炖加入板栗 ，添加盐；
3 、大火煮开 ，出香味后 ，大火收汁 ，
原料 ：新鲜板栗 、剁成大块 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、去除血水和杂质；
7、捞出后用热水冲洗干净 ，糖 、跑山鸡
做法 ：
1 、添加没过的热水 ，添加盐 、生抽调味 ，沥干水分备用；
8 、下入鸡块大火爆炒，炖至鸡肉和板栗熟透 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、起油锅 ，