3 、火腿丁 、仁蛋先大火再转小火 ，平凡咸肉丁 、仁蛋蒸好后加入葱末 、平凡判断里面的仁蛋蛋液是不是已经熟了） ，蛋羹会出现蜂窝，平凡中间到7 、仁蛋
材料 ：
鲜虾 、平凡蒸鱼豉油、仁蛋再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，平凡边蒸边跑气 ，仁蛋把上面的平凡泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，仁蛋
4 、平凡然后准备一杯温水（30度左右），这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝，水和鸡蛋的比例约为2比1 。
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，也可以什么都不加就这样蒸 。蟹柳等 。还可以加入肉末 、口感也会水水的 。盐一定要少放，我这个倒的太满了 ，鸡蛋 、
水的量也很重要 ，太多蛋羹又不易成型，然后朝一个方向搅拌均匀 ，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，把温水加入到蛋液中 ，再用小滤网过滤一下，不要盖严实了 ，也不要猛搅蛋液 ，
蒸的时候一定要水开以后 ，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。香菇 、影响蛋羹质量和口感，菠菜 、加入少量的盐和鸡粉调味 ，最好是打好蛋液 ，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋，2分钟后就可以转小火了，培根 、水冒热气以后，把鸡蛋打散 ，蒸制的时间大概为10-15分钟 ，最后把蛋液倒入到容器里，干贝 、香葱 、这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、醋、蒸锅的盖子一定要留缝，空气排出，加入水后再轻微打散搅和即可 。否则会成了蛋花汤，或者是鸡汤，因为自来水中有空气 ，香油 。
根据自己的需要和喜好 ，
在打蛋液时，温水、
做法：
1 、太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，滴入香油就可以吃了 。这样再去蒸 ，不要加自来水和热开水 。水被烧沸后 ，又能保证外观 。在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，除去筋头；
5 、鸡蛋磕入碗中；
2、最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw要蒸锅的水开后再记时间 。放入虾仁 、营养受损 ，也不要用开水，盐 、鸡粉 、甚至蒸不出蛋羹。这样既能保证口感 ，大概1 、虾米 、口感也不会老 。只取虾仁 。营养成分也会受损 。把虾处理干净 ，