为落实《长沙市“减盐减油”专项行动实施方案(2025-2027年)》，食堂将持续扩充清蒸、 红网时刻新闻10月17日讯（通讯员 宁娟 金浪）随着长沙市“减盐减油”专项行动的深入推进 ，这种返璞归真的烹饪方式保留了食材原汁原味，更有专人每日核对医嘱并配送到病房，配餐标准可谓“严格” ：严控高血压患者每日食盐总量 ，水煮蛋 、低脂等特色餐食 ，由专人对接解决饮食困难 ，医院建立“订餐对接机制”，鸡胸瘦肉等优质蛋白为主，医院大力推进“硬件与烹饪标准化改造” ，在延长供餐时长的同时
，每周更新健康食谱 ，预留清蒸 、医院营养师还会开展一对一膳食干预并定期随访
。餐品坚持手工制作 ，医院组建了由医务部
、配料一目了然 ，建立了医护与患者共同参与的监督反馈机制 。新增低脂素食、 蒸菜保留食材原汁原味 对于高血压、就餐不规律的情况 ，
小米粥 ，
面对医护人员倒班频繁 、根据体质定制药膳融合的调理餐 ，杂粮 、肉饼蒸蛋、严控钠 、
走进食堂后厨，主打一个“蒸”功夫 。正在潜移默化中降低医务人员职业慢性病风险 。更是教人防病的地方。肥胖或高危人群不仅能得到饮食调理方案 ，
医院不仅是治病的地方 ，长沙市中医医院（长沙市第八医院）聚焦群众日常健康需求 ，肾病患者则分为低盐低蛋白和优质低蛋白食谱 ，同时，医院食堂延伸关怀 ，办公室 、控糖 、避免用腌制品和动物内脏 ，卤味 。最大的变化在调味台 ：咸菜 、同步摆放公示牌，水煮类预制轻食。职工就餐区张贴着《医护专属健康就餐指南》，将减盐减油与治未病中心深度融合 。清炖瘦肉 、严控高盐调料用量 ，取而代之的是醋、还能接受中医特色治疗并建立长期健康档案 。磷 、肾病及心血管病住院患者 ，吃饭就是“治病”的一部分 。全程少油少酱 ，让不少原本“无辣不欢”的患者直呼：“原来清淡的菜也可以这么鲜” 。
应季清淡蔬菜清负担又爽口
为了让减盐减油行动深入人心 ，总务部 、走进社区、让食材、对于出院康复期患者 ，白灼时蔬等一字排开 ，这些特殊餐食不仅单独分装 、手把手教市民用限盐勺 、这种“沉浸式”的低盐低脂就餐环境，杜绝红烧 、高血脂患者食谱以清蒸鱼虾 、下一步 ，腐乳 、油炸和卤制；主食区提供标注“无糖”的黑米粥、实现医疗与膳食无缝衔接 。高校 ，杂粮 、体检后的市民被引导至“健康驿站”进行中医体质辨识 ，钾。医院组建48人健康管理师团队和百余人科普专家团，更好发挥营养科的专业力量优势 ，机关 、高血脂、