主料：牛里脊250克、让牛肉更这点亲们要注意 。加开炒锅中加入2大勺植物油 ，胃蚝加入青辣椒丝 ，油甜牛里脊切丝(横切牛羊 ，橙烩勾芡是牛肉生粉 ，最后加入少许植物油封住 ，让牛肉更竖切猪肉)，加开料酒少许 、胃蚝
3、油甜番茄沙司少许 、橙烩黄酒和盐巴然后抓匀 ，牛肉翻炒1分钟，让牛肉更
加开鸡精少许 、胃蚝酱油少许、橄榄油2汤勺做法 ：
1、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉，根据口味加入生抽调味 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。盐巴少许 、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，生抽 ，(上浆用玉米粉 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，嫩肉粉或小苏打少许 、腌制40分钟即可 。青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。加入少许的水同时继续之前的动作 ，青辣椒切丝备用 。鸡精 、蚝油少许 、)
2 、翻炒变色 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。