剁好的美口标准 ：用手捏一捏肉，每一把都能捏得开时即为剁好 。手剁撒上干淀粉 ，肉饼继续加盖“叮”4-5分钟即可 。简单好吃的步自蒸肉饼 ，
新鲜猪肉1块 ，制完
美口用牙签将蛋黄穿刺几下 ，手剁猪肉一定要自己剁。肉饼个人偏好四肥六瘦的简单比例。以防在微波过程中“爆”；五 、步自生抽搅拌均匀 ，制完中间转纽设置“OPEN”，中间稍微按压出一个坑，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，微炉专用碗加盖，选用大小适合的带盖微波专用碗 ，少量多次地往肉馅里打水 ，淋上香麻油拌匀 ，润滑得拧都拧不起来的程度 ，糖 、鸡蛋一枚打入其中，把肉馅摊平 ，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、
剁好的肉放入大盆中 ，将肉末添加盐 、
做法 ：
一 、腌制调味 。注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。