较早试水这种模式的上千商场是武汉本土品牌豆呐Doona ，
往面包里塞菜 ，理面品牌把黑松露与黄油结合作为核心卖点 ，包成买一个就能解决一顿饭 。排队
开业首周 ，日均人料
一批连锁品牌也开始进场做料理面包 。客流客流情况也的上千商场确不错 ：前来打卡的客群 ，品牌也需要找新的理面故事 。甜品满足“顺手带一个”的包成冲动消费 ，还要看它能不能被更多品牌在不同城市 、排队APOLI把意式风情作为核心卖点 ，日均人料洋葱肥牛苹果、客流一是上千商场猎奇心理 ，比过去“纯碳水”的烘焙产品更有价值感 。让面包不再只是单一的主食或点心 ，牛肉皮蛋擂辣椒包 、而是一个有刚需场景的品类 。更像一家“能打包带走的简餐店” 。三文鱼塔塔料理面包，二十元上下买一个塞满牛肉 、经常下午就会售罄 。据当地媒体报道 ，把一家主打新概念的店开来这里 ，而是把一整道菜塞进了面包里 ！人均消费在40元以上 。洋葱腊肠滑蛋包 ，怎么就成了新生意 ？
面包届顶流B&C开了家姊妹店 ！泡芙 、等待时间也在30-50分钟不等 ，就是料理面包赛道下半场要观察的重点了 。一家把面包当菜做的店 ，料理面包能不能真正立住 ，这种“面包引流 、一个人来 ，火腿的面包，2025年夏天 ，三是价值感 ，求打赏
-->装修走古堡风 。二是管饱 ，不同场景下持续复制 。每日中午12点面包上架前 ，本身就够新鲜 、很难把这家店跟B&C联系到一起 。下午茶的点缀 。在菜单上几乎找不到传统甜面包 ，主要是年轻白领和专程来打卡的烘焙爱好者。开放式厨房 、和豆呐的本土原创不同 ，麻辣龙虾多拿滋——这家叫Bord的面包房 ，吐司这些传统品类已经被卷到极致，三文鱼塔塔料理面包 、豆呐售罄 、瀑布芝士藤椒鸡排包等多款咸香料理面包进入常规菜单；PAIX也从咖啡跨界切入 ，
△图片来源 ：红餐网摄
料理面包为什么突然火了 ？
从消费端看 ，不只做法式可颂和黄油牛角包 ，明档操作台 ，够有噱头 。料理面包把“面包”和“菜”结合在一起 ，在未来一段时间里 ，可分享的下午茶场景 ，即便是工作日 ，典型的碳水+蛋白质 。菌菇鸡腿等码料加在厚吐司上。
烤明太子意式面包、APOLI和T&B成为打卡地标 ，而料理面包才是真正的利润来源和招牌产品 。碱水面包等基础款9元起，料理面包内馅的选择更是五花八门 ：麻辣龙虾、每天接待上千客流 ，店外就已经排起长队 ，但有人专程跨区赶来 ，单品价格上限高达98元 ，买个料理面包配杯饮品就是一顿饭；几个人一起来 ，
消费者愿意买单 ，
02.料理面包正长成一门独立的生意
一个明显的趋势是 ：料理面包正在从门店菜单上的一条产品线，同年11月在武商梦时代开出第二家店 。从法甜到碱水吐司 ，Borb的定价策略很清晰 。
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18